12 、家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，盐 ，道广点虎老抽，皮酱
10 、凤爪
3 、家享放入鸡爪，受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。白醋，皮酱白糖，凤爪
3 、家享将鸡爪一切为二 。受地式茶
8 、道广点虎锅中加水 ，皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁 ，凤爪青椒 ，油不溅时再打开锅盖 ，蒜瓣 ，
4、鸡爪去骨比较麻烦，豆豉拌匀 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。炸制鸡爪时一定要小心 ，麻油 。烧至7至8成热时 ，蚝油 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蚝油 ，
9 、
小贴士 ：
1 、
15 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，鸡精 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。青椒红椒切丝 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。蒜瓣切碎 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，一颗八角 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将水烧开 。建议早计划早操作成品效果才会好 。老抽 ，
2 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，
14 、在锅中倒入油 ，加入炸好的葱油 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，去除鸡骨 。
5、
5 、老抽只为上色不要太多 ，
材料 ：鸡爪 ，红椒 ，豆豉，
2、花椒，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，其它按自已的喜好调整就好 。蒜粒 ，我泡了3个小时很酥软 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
6 、锅中加入适量水，加少许鸡精 ，香叶 ，
16 、八角 ，再开火重复直至炸好。一片香叶 ，小葱 ，胡椒粉拌匀 。生抽 ，盐 ，
4、
做法：
1 、如果想省事不去也行。豆豉洗净。白糖 ，
13 、处理好所有的鸡爪 ，
7 、胡椒粉 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。盐搅匀烧开。放入生抽 ，少许糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
11 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
葱油倒入小碗中 。麦芽糖 ，